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食堂重安全,师生有保障,理工有规范
来源: | 作者:绵阳理工 | 发布时间: 2020-04-15 | 6557 次浏览 | 分享到:

   “民以食为天,食以安为先。”疫情当前,为了保障开学后师生的用餐安全,绵阳理工学校在电影院召开了食堂工作人员培训大会,参会人员有:工会胡萍主席,食堂负责人张勇及全体食堂工作人员,主持人:陈伟老师。
       开学在即,绵阳理工学校加强了对食品卫生的安全管理。食品卫生安全是师生身心健康的重要保障。针对食堂从业人员进行了严格的食品卫生安全知识和个人防疫知识的培训和考核。根据学校疫情防控小组的指导和食堂督查组的督查,进一步规范食品卫生管控。

一、培训目的
为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质,对食品安全卫生知识、业务知识增大了培训力度,真正做好卫生工作、安全工作。预防防在先,防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。在日常操作中更加严谨、规范,工作水平更上一层楼。让每一位师生吃得放心、舒心、开心,为我校的后勤安全工作提供有力的保障。


二、培训内容
针对本次新型冠状病毒,根据 《四川省中小学食品安全管理办法》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、各项卫生管理制度及岗位职责。培训内容从以下几点进行:
食堂炊具卫生管理。食堂炊具应生、熟分开专门使用,并做到标志清楚、定位存放,用后洗净并用沸水消毒法进行半小时的消毒。做到每餐消毒。
食堂工作人员管理,所有的食堂操作人员养成良好的个人卫生习惯每天进入工作区域先测量体温,使用七步洗手法进行清洗,消毒。上班期间口罩、工作衣帽,手套必须规范佩戴整齐。每天早、中、晚测量体温,并做好记录。如发现异常,立即按应急预案处理。
食堂的食材管理与采购,半成品与原料应分格存放。生熟严格分开。采购食品时,必须到合法经营单位进行采购,并按国家规定进行索证,确认经营者有效的食品卫生许可证,不采购野生动物。
食堂的环境卫生管理,每天进行食堂消毒,学校安排专人进行监管,拍照、记录。目前我校在开学前已经进行了两次针对性培训和学习。做好了顺利开学的一切准备。

最后,工会胡萍主席再次强调:“进入食堂的每个人都必须用规范自己的一言一行,筑起一条看得见的安全防线。”食堂负责人张勇也表示一定配合学校严格管理好食堂,对学校负责,对师生负责。
食堂重安全,师生有保障。理工的管理,让你放心,绵阳理工学校欢迎你。
 

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